Kuchařky - gastronomie

Lívance, palačinky, omelety - Ovocné koláče - Bublaniny - Řezy - Perníky, makovce - Bábovky, beránci, chlebíčky - Rolády, záviny - Dorty - Nepečené moučníky - Moučníky z polotovarů - Krémy, náplně, polevy

Pití čaje má v Číně tisíciletou tradici. Lu Jü (733-804), čínský literát a čajový mistr z období dynastie Tchang, ve své knize Čcha-ťing jako první shromáždil a utřídil všechny tehdejší znalosti o původu, pěstování, sběru, zpracování, přípravě i způsobech pití čaje. Jeho dílo tak sehrálo klíčovou úlohu při formování rafinované čajové kultury, která dnes oslovuje i nás, „západní barbary". Doplněno dobovým komentářem.

Ne každý má náladu a trpělivost vyhledávat vhodné pokrmy, receptury nebo přepočítávat množství uhlovodanů a ostatních látek. Receptury v této knížce jsou sestaveny tak, že v úvodu každého receptu jsou uvedeny hodnoty sledovaných látek, tj. bílkovin, tuků a uhlovodanů, které jsou u diabetických diet sledovány, s označením nutriční hodnoty, a ta je uvedena v kilojoulech. Vydělíme-Ii toto číslo číslem 4, 1, získáme hodnotu v kcal. Pro snazší přípravu pokrmu jsou v záhlaví receptury uvedeny veškeré suroviny, potřebné pro přípravu jedné porce. Proto je velmi jednoduché vypočítat množství surovin pro větší počet strávníků, prostě počet strávníků krát množství na jednu porci. Postupy přípravy pokrmů jsou velice jednoduše popsány, tak, že i málo zkušený člověk nebude mít s vařením pokrmů potíže. Kuchařka krom spousty receptů obsahuje ještě rady k odměřování surovin, informace o tom, co pomůže diabetikům v počáteční fázi k uzdravení, čeho se musí vyvarovat, přehled sladidel, tabulky hodnot (ovoce, zeleniny, mléčných výrobků, salámů, nápojů..), schémata pro diabetické diety, ukázky jídelních lístků, nabízí záměny potravin..

Naše kuchařská kniha dokazuje, že vařit můžeme nejen chutně, ale také levně. Předpisy navazují na osvědčenou a hospodárnou kuchyni našich šetrných babiček. Připravit důmyslné nebo prosté jídlo, na němž si pochutná celá rodina, není přitom nic obtížného. Téměř 500 kuchařských předpisů využívá jak čerstvé sezonní potraviny, tak i zbytky pokrmů. Uspokojí jakýkoli chuťový požadavek a zaručeně nezatíží naši peněženku.

Výběr receptů z italské a francouzské kuchyně podle slavného skladatele a gurmána.

264 ideálních receptů na levnou, snadnou a výživnou kuchyni

Recepty.

Konservování ovoce, bramborů, zelí a okurek - Výroba vín a octů - Káva, cikorka, čaj a výroba jejich náhražek

Umělá výživa zdravého a nemocného kojence - Výživa batolete: polévky, zeleniny, masné pokrmy, puddingy, nákypy, moučníky, kompoty a ovocné kaše

Polévky, hlavní jídla, drůbež, ryby sladkovodní i mořské, zeleninová a vaječná jídla, moučníky, přílohy a saláty.

Recepty z ryb , příprava , vhodné kombinace.

Zeleninové saláty, saláty z uzenin, drůbeže a masa, rybí saláty, sýrové saláty, ovocné a sladké saláty, majonézy a zálivky to vše najdete v této publikaci spolu s nezbytnými informacemi o jednotlivých druzích zeleniny, vitamínech, stopových prvcích a koření.

Povídání o životě, zvycích a tradicích na Strašínsku s místními recepty z jarního období.

Pro střední školy - zejména rodinné.

Ako pripraviť jedlo pre rodinu, keď v peňaženke zostalo len zopár centov? Možno to nakoniec nebude také nemožné... Stačí poznať tie správne recepty, pár tipov a šikovných trikov a zistíte, že aj jednoduché a lacné jedlá môžu vynikajúco chutiť. Platí to aj na zvyšky potravín a jedál, ktoré mnohí s pokojným svedomím vyhadzujú do kontajnerov. Časy sa zmenili a pri neustálom zvyšovaní cien nezaškodí naučiť sa lepšie hospodáriť. Ak spojíte snahu ušetriť s receptami a radami v tejto knihe, nezaskočí vás ani napätý rodinný rozpočet.

při onemocnění žloutenkou, žlučníku a žaludku

485 receptů pro diabetiky a pro všechny ty, kteří se chtějí stravovat zdravě, ale chutně. Součástí všech receptů jsou, mimo použitých surovin a popisu zpracování, i přepočty živin a potravin, včetně kalorických hodnot. Každý si tak může upravit jídelníček podle svých aktuálních potřeb, včetně nastavení léčby diabetu.

Kniha je nezbytným pomocníkem pro všechny, kdo chce mít svou váhu pod kontrolou tím, že omezí příjem sacharidů. Pokud jste si mysleli, že zdravý životní styl znamená jíst neomezené množství nezdravých tučných jídel, pak se znovu zamyslete! Klíčem k úspěchu je jíst správný typ sacharidů spolu se správným zdrojem bílkovin a tuků. Recepty jsou zaměřené na neupravované sacharidy konzumované v pečlivě kontrolovaném množství, čímž můžete udržet stabilní hladinu cukru v krvi, být nabití energií a cítit se sytí delší dobu. Díky stovce receptů na nové, chutné a nutričně vyvážené pokrmy z celého světa můžete se můžete bezpečné a zodpovědně stravovat..

Dieta, která zabere, když ostatní selhaly. Program na trvalé snížení hmotnosti vypracovaný klinikou Food Doctor, se v první řadě soustředí na celkové zdraví a zvlášť na zdraví trávícího ústrojí.Knihu zahajuje sedmidenní redukční dieta, jejímž úkolem je zlepšit zažívání a zmírnit kvašení ve střevech. Dietu je možné prodloužit na čtrnáct dnů, nebo ji třeba zkusit před dovolenou nebo po vánocích. Poté následuje dlouhodobý stravovací program,s nímž začneme pomalu a jistě ubývat na váze a přitom těžit z jídelníčku bohatého na živiny a vlákninu, poskytované dokonale vyváženou dávkou složených sacharidů a bílkovin. Úspěch jakékoliv diety ovlivňuje tělesný pohyb. Pokud necvičíme, šance na úspěch je nízká.