Kuchařky - gastronomie

Pochutnejte si bez masa. Jsou zde recepty na nejrůznější pečivo, opečenky, paštiky, koláče a dorty, nákypy a krémy, ovocné rosoly, cukrovinky a nápoje.

V knize najdete oblíbenou klasiku, ale i některé neobvyklé pokrmy s rybím masem a zeleninou. V úvodu jsou uvedeny informace i tom, jak se připravují a vaří různé druhy těstovin, i základní předpisy na nudlové těsto, vývary a omáčky.

150 receptů na guláše z hovězího, vepřového, skopového, jehněčího a jiného druhu masa, z vnitřností, uzenin, brambor, ryb, hub, ze zeleniny a luštěnin.

Kuchařka nabízí téměř 300 vyzkoušených receptů na rychlá jídla, bezmasá i s masem, polévky, pomazánky i rychlé moučníky. Je určena všem, kteří chtějí připravovat co nejchutnější domácí stravu, nevyžadující příliš času na přípravu a ze surovin, které má každý většinou doma.

Redakce časopisu WINE & Degustation vydává druhý ročník oblíbené publikace PRŮVODCE NEJLEPŠÍMI VÍNY ČESKÉ REPUBLIKY. První vydání se stalo cenným zdrojem informací pro všechny milovníky vína z domova i ze zahraničí, kteří mají o vína z České republiky zájem. Pro profesionály pak šlo o naprosto nezbytnou pomůckou pro výběr vín k jejich práci. Každé vinařství je přehledně představeno na jedné tiskové straně s podrobnými údaji o historii i současnosti včetně nezávislého hodnocení jejich nejlepších vín. Tento rok v publikaci naleznete 893 doporučených vín od 170 vinařů a vinařských firem. PRŮVODCE NEJLEPŠÍMI VÍNY ČESKÉ REPUBLIKY vychází v českém a anglickém jazyce za podpory Vinařského fondu České republiky, ve spolupráci s Národním vinařským centrem.

Babiččina cibulačka, bažant po staročesku, brokolicové klopsy, bůček po myslivecku, dobříšské řízky, farská zelňačka, havelské vdolky, hovězí po havířsku, chalupářská játra, jehně nadivoko, kachna z Pošumaví, karlovarské řízky, lázeňské baklažány, myslivecká sekaná, opilá kachna, pečená divoká husa, pražský květák, rožnovské zelí, sametová omáčka... Vše, co vyžadujeme od současné domácí kuchyně - bohatý výběr pokrmů: teplé a studené předkrmy, čiré i zahuštěné polévky, tradiční jídla z hovězího, vepřového, skopového masa, drůbeže, králíka, zvěřiny a ryb, pestrobarevnou úpravu těstovin, zeleniny i luštěnin, typicky české omáčky, nákypy a hlavní chody sladké a ovocné. Uvedené recepty jsou prověřené generacemi a upravené tak, aby mohly být připraveny za použití nových technologií, moderní surovinové základny a kuchyňského vybavení jednoduše a rychle. Více než 600 receptů, které lze obměňovat, ochucovat a doplňovat podle vlastní fantazie a zásob ve spíži na mnoho lákavých způsobů, lze servírovat, tak jak ukazují exkluzivní barevné fotografie.

Mezi muffiny a cupcaky neexistuje přesná dělicí čára. Tyto sladké košíčky sklízejí úspěch nejen v anglosaském světě, ale také po celé Evropě. Lze je podávat k snídani, jako dezert ke kávě anebo jako sladké občerstvení kdykoli přes den. Jsou lahodné, snadné na přípravu a dovolují neuvěřitelné množství variací. V knize najdete mnoho inspirativních receptů a zanedlouho můžete začít sami experimentovat, přinejmenším s nápaditým zdobením.

Kuchařka receptů pro sváteční stolování. Teplé a studené předkrmy, moučníky, dětská slavnost, pohoštění na chalupě a další.

Proč jsou brambory zdravé - Jak je správně nakupovat i pěstovat - Několik osvědčených receptů

Cílem Gordona Ramsaye tentokrát bylo naučit diváky připravit vmžiku dobré jídlo, na kterém si mohou pochutnat s rodinou nebo kamarády. Ve druhé řadě TV seriálu o vaření jezdil po celé Velké Británii a učil zájemce připravovat pokrmy z různých koutů světa pro nejrůznější příležitosti. Jako vždy pomáhá amatérským kuchařům ve všech fázích, navrhuje nejlepší suroviny, radí, jak zkoordinovat přípravu několika chodů najednou a jak pokrmy předkládat na stůl.Kuchařka obsahuje 25 sestav dobře sladěných receptů na předkrm, hlavní jídlo a dezert, ale také časový rozpis přípravy, návrhy na obměny a různé rady od předního britského šéfkuchaře.

Kniha nám nabízí rozsáhly výběr. Najdete zde osvědčené české ovocné knedlíky, záviny, koláče i bublaniny z kuchyně našich babiček...

Zasvěcený přehled špičkových světových bílých vín, odborné informace o degustaci, podávání a skladování vína, procházka vinicemi celého světa

Zasvěcený přehled nejlepších značek červených vín, odborné informace o degustaci, prodávání a skladování vína s mnoha fotografiemi.

Kuchařka

Známý kuchař vaří pro presidenty a zvláštní hosty.

Naleznete zde recepty na přípravu sójového masa, másla, mléka, okary, sójové syrovátky, sójového tvarohu tofu, sýra, jogurtu, sójové majonézy a sójových těstovin... Téměř 500 receptů na přípravu pokrmů ze zeleniny, luštěnin, obilovin, sójového masa i běžných druhů masa a ryb. Všechny recepty jsou z běžně dostupných surovin, vyzkoušené a nepříliš pracné.

Další z řady hrníčkových kuchařek pojednávající tentokrát o mase, které šetří nejen kapsu ale i zdraví. Dozvíme se, jaké maso je nejzdravější a že kližky, chrupavky, vnitřnosti všeho druhu nejsou jen negativem, ale mohou být v naší kuchyni i přínosem.

Ilustrovaná kniha receptů obsahuje postup přípravy krok za krokem s barevným vyobrazením, obměnami a tipy pro kuchaře.

Každá z více než 40 těstovinových variací povzbudí dobrou náladu u velkých i malých hostů vaší party. Penne, špagety, tagliatelle a další druhy podávané s rafinovanými omáčkami, zapečené se sýrem nebo plněné nikdy chuťově nezklamou. Barevné špagety s cuketovou omáčkou, hnízda s plísňovým sýrem, nákyp na čínský způsob, penne s pikantními garnáty, plněné conchiglie, rýžové nudle s vepřovou panenkou - vyberte si podle náročnosti, množství přísad, doby přípravy a pečení.

Další kniha z edice Nová kuchyně přichází se zajímavou úpravou různych druhů těstovin - penne, fusilli, cannelloni, ravioli a další. U každého receptu jsou uvedeny informace o výživové hodnotě, době přípravy, možných obměnách a dále užitečné rady při nákupu i doporučení vhodných nápojů.